Эксперты призывают не спешить отказываться от продуктов, содержащих пшеничную муку.
Непереносимость глютена стала для многих мнимым объяснением многих проблем пищеварения, передает со ссылкой на .
Популярность продуктов без глютена в Германии постоянно растет, в магазинах все больше расширяются соответствующие отделы. Однако большинству покупателей таких продуктов они совершенно не нужны — заявляют эксперты по питанию
Генетический дефект, обусловливающий развитие целиакии, довольно распространен, однако, заболевание это — многофакторное и в реальности встречается очень редко.
Из-за малой осведомленности на подозрении в этом заболевании наживаются медицинские лаборатории, назначая множество абсолютно ненужных анализов за баснословную цену. А производители продуктов расширяют линейку товаров с повышенной добавочной стоимостью.
По словам Антье Галь из Немецкого общества питания, отказ от продуктов с глютеном существенно сокращает рацион питания. При этом пища часто оказывается даже более калорийной, так что желающим похудеть такая диета явно не подходит. Человек меньше получает с питанием балластных, минеральных веществ и важных витаминов — рацион становится скуднее.Для повышения вкусовых качеств производители часто добавляют в продукты без глютена больше сахара и жиров, что снижает их полезность для здоровья — предупреждает Бьянка Маурер из Немецкого общества по целиакии.