© . Евгения НовоженинаПерейти в фотобанк
КРАСНОДАР, 18 авг , Светлана Берило. На Кубани планируется запустить ближайшее время линии по производству сыров бри и камамбер; предполагается, что на новых линиях в сутки будет производиться до тонны сыров с плесенью, сообщили в пресс-службе администрации Краснодарского края.
© REUTERS/ Arnd WiegmannУченые нашли в сырной плесени вещество, убивающее рак и супермикробов
Уточняется, что перспективы развития сыроделия на Кубани обсудили на фирме «Калория» в станице Стародеревянковской Каневского района, где в четверг побывал с визитом губернатор региона Вениамин Кондратьев.
«В самое ближайшее время мы планируем запустить линии по производству сыров бри и камамбер», – отметила директор фирмы Наталья Боева.
По мнению губернатора, фирма «Калория» – пример того, как нужно работать в направлении импортозамещения.
«Не от нас зависит, когда откроются ворота для импортных товаров. Наша задача – разумно использовать этот период вакуума для разбежки, для того, чтобы максимально подняться и закрепиться на рынке, чтобы научиться конкурировать. На примере «Калории» я вижу тех, кто перестроился, у кого есть шанс остаться в рынке, даже когда в магазины «хлынут» импортные продукты», – прокомментировал глава региона, добавив, что это возможно благодаря огромному труду людей, создающих высокотехнологичное производство, использованию натуральных продуктов и современных технологий.
Фирма «Калория» производит более 270 видов молочной и 150 немолочной продукции и реализует около 200 тонн молока в день. Предприятие, на котором сегодня работает 780 человек, было одним из первых заводов в России, где начали выпускать сыры с белой и голубой плесенью.